Untuk siders yang sedang mencari sekolah memasak bertaraf Internasional serta tidak terlalu membuang waktu, APCA Indonesia adalah pilihan yang tepat buat kamu yang ingin menjadi seorang chef profesional! Academy of Pastry & Culinary Arts sendiri pertama kali memulai perjalanannya pada tahun 2010 di Malaysia. Sampai saat ini APCA tumbuh secara eksponensial serta sudah berada di negara Filipina, India, dan Indonesia untuk pertama kalinya.

“APCA Indonesia ini memiliki dua jurusan utama, pertama yaitu Pastry & Bakery dan satu lagi Culinary,” ucap Executive Pastry Chef Louis Tanuhadi ketika berbincang dengan tim Side.id pada (15/3/2019).

Di Indonesia APCA berdiri pada 14 Januari 2019 lalu, tetapi kenapa bisa menjadi pilihan yang tepat? Alasannya adalah dari metode yang diberikan oleh APCA Indonesia yaitu 10 persen teori dan 90 persen praktek. Dengan kata lain, Sekolah ini benar-benar mementingkan skill dibandingkan teori pada umumnya.

“Disini kita memiliki program 10 bulan yang dibagi menjadi 3 tahap yaitu basic dalam 3 bulan lalu intermediate 3 bulan lalu 3 bulan advanced dan 1 bulan kami kirimkan muridnya untuk praktek langsung di Malaysia,” jelasnya. Dalam 10 bulan lanjut Louis, setiap siswa dan siswinya harus menguasai 6 bidang tertentu dan itu yang diterapkan oleh APCA untuk pertama kalinya di Indonesia.

Selain itu APCA juga sudah meraih berbagai penghargaan Internasional, yang paling terbaru adalah World Pastry Cup 2019 dari ketiga guru dari APCA Malaysia “Seperti kelas Pastry & Bakery pertama mereka harus menguasai macam-macam pastry, kedua mereka harus menguasai bakery, ketiga mereka harus menguasai cokelat, keempat mereka harus menguasai gula, kelima mereka harus menguasai ice cream, dan keenam mereka harus menguasai decoration cake,” tambah lelaki yang sekaligus menjadi Seketariat General dari Indonesia Pastry Alliance, Asosiasi para Pastry Chef Indonesia.

APCA membuka pendaftaran setiap bulan Januari, Maret, Mei, Juli, dan Oktober. Pertemuannya diadakan lima kali dalam seminggu mulai dari jam 09.00-17.00 WIB. “Kami disini memiliki sistem yang berbeda, karena yang kami lakukan hanya 10 bulan, jadi kita pendidikan itu berupa sertifikasi City & Guilds London. Jadi sertifikasi Internasional,” tuturnya.

All Photo by Dika Side.id

APCA Indonesian, kini hadir di Alam Sutera yang beralamat di The Flavour Bliss Unit 19/20, JI, Jl. Alam Sutera Boulevard, Pakulonan, Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan. Jam operasional mulai dari 09.00-18.00 WIB. Untuk informasi lebih lanjut bisa dilihat melalui websitenya http://apcaindonesia.com/. So, tunggu apalagi? Kalau kamu punya passion di dunia memasak, Academy of Pastry & Culinary Arts Indonesian memang pilihan yang tepat!