Bicara soal kopi, memang nggak bakal ada habisnya. Misalnya, biji kopi yang sedang ngetren hingga konsep coffee shop yang jarang ditemukan. Salah satunya adalah And.Or Cafe Roastery yang baru saja dibuka di kawasan Karawaci, Tangerang.

Coffee shop Karawaci tersebut menawarkan hidangan kopi dengan biji kopi terbaik Nusantara. Bahkan, biji kopinya pun di-roasting langsung oleh brewer yang sudah berpengalaman.

Baca juga: Dukung Petani Lokal dengan Nongkrong di Angel's Coffee House!

Bukan cuma kopinya saja yang jadi perhatian, And.Or Cafe Roastery juga membuka pintu bagi para pecinta atau pebisnis yang ingin berbagi informasi maupun membangun bisnis kopi bersama.

Pemilik And.Or Cafe Roastery, Kemal Jaya Saputra mengatakan, ia menyediakan berbagai fasilitas di coffee shop miliknya. Terdapat lantai yang memang dikhususkan untuk menjadi tempat diskusi.

"Ada berbagai fasilitas penunjang di sini, seperti lantai satu untuk kafe, lantai dua ada dapur roastery, dan lantai lainnya juga bisa difungsikan sebagai tempat forum diskusi," ujarnya kepada Side.id saat menggelar Grand Opening And.Or Cafe Roastery, Sabtu (20/2/2021).

Kemal pun berharap, para pecinta kopi bisa datang langsung ke And.Or Cafe Roastery untuk sekadar berdiskusi mengenai kopi atau belajar membangun bisnis coffee shop sendiri.

Ia juga memastikan, bahwa And.Or Cafe Roastery siap menjadi mitra bagi teman-teman yang ingin membuka coffee shop sendiri.

"Kita bisa berikan pelatihan, diskusi, belajar brewing bareng. Lalu, kita bisa jadi supplier untuk biji kopinya juga dan membimbing dari awal hingga coffee shop-nya berdiri," jelasnya.

Baca juga: Mikael Jasin: "The New Normal" Industri Kopi Saat Pandemi COVID-19

Pada kesempatan tersebut, And.Or juga menampilkan kegiatan roasting oleh Dipo Adiputra yang pernah menjadi juara tiga di Indonesia Brewers Cup.

Dipo menggunakan 20 gram biji kopi Bali Kintamani dan 300ml air dengan metode V60. Kemudian, menghasilkan kopi dengan cita rasa lembut, namun tetap tegas di lidah.

Salah satu rekomendasi tempat ngopi di Tangerang ini juga menunjukkan proses pengolahan biji kopi hingga menjadi secangkir kopi yang siap disajikan. Proses roasting terbagi menjadi tiga bagian, yaitu slow roast, fast roast, dan complex.

Kemal juga menyebutkan, bahwa ke depannya And.Or Cafe Roastery akan membuka kelas brewing bagi penikmat kopi yang juga ingin mempelajarinya.

"Konsep kafe untuk membuka kelas brewing ini juga belum banyak, sehingga kita berharap banyak teman-teman juga yang mau belajar brewing bersama And.Or Cafe Roastery," pungkasnya.

And.Or Cafe Roastery berada di Jalan Boulevard Jenderal Sudirman, Panunggangan Barat, Kota Tangerang. Untuk informasi lebih lanjut, kamu bisa cek langsung akun Instagram @and.or_caferoastery. (Andrew)

Baca juga: ARC Roastery: One Stop Solution untuk Seluruh Kebutuhan Kedai Kopi