Bagi kamu yang sering makan malam di Pasar Modern Paramount Serpong, maka wajib mampir ke warung tenda ala Jepang bernama HIYOSHI. Warung kaki lima ini menyajikan menu rice bowl dengan harga terjangkau.

HIYOSHI baru saja membuka warung tendanya sejak 15 Agustus 2020 lalu. Warung tenda ala Jepang milik HIYOSHI didominasi oleh warna merah yang cukup mencolok dibanding stand lainnya. Jadi, kamu bisa menemukanya dengan mudah di dekat Indomaret Pasar Modern Paramount Gading Serpong.

Mengusung tema Jepang, HIYOSHI sendiri diambil dari nama sebuah daerah terpencil di Yokohama, Jepang. Namun, Hiyoshi sebenarnya merupakan salah satu pusat kuliner di Jepang. Pemilik HIYOSHI, Wilson Christian Cendana mengatakan, bahwa ia menggunakan nama Hiyoshi untuk memperkenalkannya melalui hidangan yang disajikan.

Baca juga: Kuloka FoodTerra Gading Serpong Resmi Dibuka, Ada Kuliner Lokal Legendaris!

HIYOSHI sendiri merupakan perpaduan dari dua bisnis yang sudah ada sebelumnya, yaitu Cripsy Ten dan Ayam Geprek LOL. Kemudian, Wilson membawa HIYOSHI dengan konsep rice bowl ala Jepang.

“Dari sana gua belajar resepnya dan dibuat dalam konsep yang baru. Kalau mereka (Crispy Ten dan Ayam Geprek LOL) ‘kan rice bowl Indonesia, kalo HIYOSHI ini ya lebih Jepang,” ujar Wilson saat ditemui Side.id, Sabtu (22/8/2020).

Bagi kamu yang penasaran, berikut ini adalah dua menu rice bowl yang paling recommended di HIYOSHI:

1. Chicken Teriyaki

HIYOSHI menawarkan beberapa menu yang terdiri dari masakan ayam, daging sapi, dan ikan dori. Salah satunya adalah Chicken Teriyaki yang menjadi menu andalan bagi para penggemar kuliner khas Jepang. Ayam teriyaki juga dikenal dengan rasa asin dan gurihnya, begitu juga dengan menu Chicken Teriyaki milik HIYOSHI.

Potongan ayam goreng ini dibalut dengan saus resep rahasia yang diracik langsung oleh partner Wilson. Satu porsi Chicken Teriyaki dibanderol dengan harga Rp25.000 yang terdiri dari nasi, potongan ayam, dan salad.

2. Beef Yakiniku

Menu rice bowl andalan HIYOSHI lainnya adalah Beef Yakiniku. Menu yang satu ini terdiri dari irisan daging sapi dengan saus manis gurih dan taburan wijen di bagian atasnya.

Sama dengan menu lainnya, satu porsi Beef Yakiniku dilengkapi dengan nasi, irisan daging sapi dengan bumbu ala HIYOSHI, dan salad. Kamu hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp30.000 untuk bisa menikmati Beef Yakiniku ini.

Baca juga: SORE Izakaya BSD, Tempat Nongkrong Ala Jepang yang Cocok Buat Anak Senja

HIYOSHI juga menyediakan menu lain seperti Chicken Butter Garlic yang terdiri dari ayam goreng dengan butter sauce dan bawang putih. Lalu, ada juga Chicken Katsu Curry yang dihidangkan dengan ayam bumbu kari ala HIYOSHI.

Harga untuk seluruh menu makanan di HIYOSHI berkisar antara Rp25.000 hingga Rp32.000 yang pasti cocok dan pas dengan kantong mahasiswa.

Bisnis startup di Tengah Pandemi, Apa Rahasianya?

HIYOSHI bisa dikatakan cukup berani untuk memulai bisnis di tengah pandemi COVID-19. Padahal, sudah banyak pebisnis yang menelan banyak kerugian. Lalu, apa sebenarnya rahasia dan tips dari Wilson untuk memulai bisnis di tengah pandemi COVID-19?

Ia menjelaskan, bahwa risiko terbesar saat memulai bisnis di tengah pandemi COVID-19 adalah kondisi cuaca dan protokol kesehatan yang kemungkinan bisa menjadi penghambat. Wilson juga mengatakan, ada beberapa alasan dibalik menu yang ia tawarkan untuk para pelanggannya.

“Bangun bisnis ini jujur aja takut, pasti ada risk-nya. Tapi yang namanya bisnis gak akan pernah bisa lepas dari yang namanya risiko, jadi ya hajar aja, kita tidak tahu apa yang bakal terjadi kalau belum dilakuin,” ujar Wilson.

Baca juga: 4 Hal yang Harus Diperhatikan saat Memulai Bisnis di Tengah Pandemi

Ternyata, Wilson juga terpaksa merelakan beberapa pekerjaan utamanya demi membangun HIYOSHI. Untuk membangun brand, maka sangat membutuhkan pengorbanan dan totalitas yang tinggi.

“Intinya, dalam membangun brand apalagi di masa sulit begini menurut gua sih harus totalitas dan butuh pengorbanan. Misalnya, gua kan freelancer, padahal penghasilan sudah aman dan cukup, tetapi demi HIYOSHI gua harus relain satu proyek yang cukup besar. Gua merasa harus setotal itu supaya jadi worth it,” tutupnya.

Buat kamu yang ingin berkunjung ke HIYOSHI, warung tenda ala Jepang ini sudah mengikuti protokol kesehatan sesuai imbauan dari Pemerintah. Selain itu, meja dan kursinya juga disesuaikan dengan jumlah pembatasan jarak yang berlaku di PSBB Tangerang Raya.

HIYOSHI berada beroperasi setiap Senin – Minggu mulai pukul 17.00 WIB-23.00 WIB. Kamu juga bisa menikmati paket menarik lainnya, yaitu Kuudere dan Tsundere. Untuk informasi lebih lanjut, kamu bisa cek akun Instagram @hiyoshi.id. (Valentine)