Ajang kompetisi kopi Indonesia Coffee Events (ICE) 2022 resmi digelar pada Selasa (26/7). Event tersebut akan berlangsung selama empat hari, yaitu 26-29 Juli 2022 di Jakarta International Expo Kemayoran, Jakarta Pusat. ICE 2022 menghadirkan dua kompetisi kopi, yakni Indonesia Barista Championship (IBC) dan Indonesia Brewers Cup Championship (IBrC).

Sementara untuk kompetisi IBrC, sudah dimulai sejak 09.30 WIB. Ada 36 orang peserta yang unjuk gigi dalam kompetisi kopi bergengsi tingkat nasional tersebut.

Baca juga: Indonesia Coffee Events 2022 Resmi Digelar!

Dikutip dari MerahPutih.com, IBrC memiliki dua babak di antaranya adalah compulsory service dan open service. Sementara untuk peraturan dan ketentuannya, IBrC mengacu pada dokumen World Brewers Cup Official Rules and Regulations.

Dalam Compulsory Service, seluruh peserta menggunakan biji kopi yang sama dan diberi kebebasan menyeduh kopi menggunakan alat seduh manual mana yang diinginkan. Sesi ini memiliki total tenggat waktu 15 menit yang terdiri dari delapan menit set up dan tujuh menit competition (perlombaan).

Pada hari ini, peserta akan menghadapi babak compulsory service. Adapun 16 peserta awal yang tampil adalah Ghosal Elfridho, Bayu Prawira Utomo Putra, Alif Rizky, Ragil Yuliatmoko, Keniko Stefanus Roostanto, Christiene Ellenchen, M Noor Firdaus Alamsyah, Jeffta Handoko, Adit, Kelvin Margokuan, Ericokada, John, Anwar Fuadi, Joshua Putera Pribadi, Galura Aqila Cakra, dan Andi Anjas Nugraha.

Baca juga: Kopi Motoran, Sensasi Menikmati Kopi ala Kafe dengan Harga Kaki Lima

Saat kompetisi berlangsung para peserta kompetisi IBrC terlihat begitu antusias dan bersemangat. Tangan-tangan mereka pun tampak begitu lihai dalam menyeduh kopi.

Dengan mengenakan apron, para peserta tampil begitu percaya diri dalam menuang air panas dari teko ke alat penyeduh kopi manual. Alat yang digunakan para peserta ada beberapa jenis, ada yang menggunakan V60, Aeropress dan alat manual brew lainnya.

Tentunya para peserta tak asal main seduh saja, melainkan ada teknik dan perhitungan tersendiri, untuk menghasilkan cita rasa kopi yang nikmat. Salah satu peserta yang tampil awal ialah Ragil Yulianto dari Caplock Coffee Yogyakarta. Keikutsertaan Ragil di IBrC merupakan pertama kalinya. Ia mengaku sempat gugup saat tampil di stage kompetisi.

"Saya pertama kali ikut, perasaanya nervous pasti, cuma dibikin enjoy aja lah," jelas Ragil.

Pada IBrC tahun ini, Ragil melihat adanya persaingan yang cukup ketat , karena para peserta lain tampak sudah piawai dalam menyeduh kopi. Meski begitu, Ragil tetap percaya diri bisa meraih gelar juara. "Peserta lainnya kayaknya banyak yang sudah berpengalaman, tapi saya optimistis menang," tambahnya.

Setelah melewati compulsory service, peserta akan melanjutkan kompetisi ke babak open service di hari ke dua dan ke tiga. Peserta terpilih akan bertanding di babak final pada hari ke empat ICE 2022. Pemenang IBrC juga akan mengadu kemampuan dengan barista dunia di World Brewers Cup Championship. (*)

Baca juga: 4 Wakil Indonesia Torehkan Prestasi Penting di World Coffee Championships 2022!