Sejak pertengahan Maret 2020 lalu, Empress China Bar tutup sementara. Hal tersebut bukan dikarenakan menyusul peraturan PSBB yang melarang restoran untuk menggelar dine-in, tetapi karena Empress China Bar sedang direnovasi.

Empress China Bar dalam waktu dekat ini akan melakukan reopening untuk menyambut kamu yang sudah rindu menikmati sajian minuman dari bar yang berada di lantai 5 JHL Solitaire Hotel Gading Serpong ini.

Baca juga: Reconstruction Party di Empress China Bar Berlangsung Sukses!

Menjelang reopening, Empress China Bar telah merilis tiga menu cocktail, yaitu Artistic Tea, Famei, dan Boozy Coffee yang ditampilkan dalam live Instagram Empress China Bar bersama Merahputih.com, Jumat (10/7/2020) lalu.

"Kita akan membuka kembali Empress China Bar, kemungkinan satu atau dua bulan lagi," kata Marketing Manager PT Akasa Boga Kreasindo, Yesaya Pangeran Muda saat ditemui di JHL Solitare Hotel Gading Serpong, Jumat (10/7/2020).

Pada sesi live Instagram tersebut, Empress China Bar membagikan informasi bagaimana Head Bartender Empress China Bar, Roony Moorish membuat tiga menu signature cocktail terbaiknya.

Jika metode pembakaran dengan syphon biasanya digunakan untuk membuat kopi, Head Bartender Empress China Bar Roony Moorish punya ide berbeda dalam memanfaatkan metode pembakaran syphon untuk membuat cocktail yang dihidangkan dalam keadaan hangat.

Baca juga: JHL Solitaire Hotel Gading Serpong Hadirkan Paket Pernikahan “Holy Matrimony”

Bahan yang digunakan dalam cocktail Artistic Tea tergolong unik, karena memadukan london dry gin, lemongrass, lengkuas, serai, lemon, sirup lavender, dan flower tea. Artistic Bahan tersebut merupakan campuran rempah-rempah yang membuat aromanya semakin menggoda.

Sementara untuk cocktail Famei, menggunakan bahan utama france vodka yang dipadukan dengan bahan lainnya, seperti oshmantus syrup, air bunga mawar, dan fresh lemon juice. Pembuatan cocktail yang satu ini menggunakan metode shake.

Terakhir, ada boozy coffee yang dibuat dengan metode shake and float dan menggunakan bahan utama Brandy, kemudian dipadukan bersama homemade vanilla cream, orange liqueur, coffee liqueur, dan fresh espresso. Kamu wajib mencoba cocktail ini, karena rasanya sangat unik!

Kadar alkohol dari ketiga menu signature cocktail tersebut adalah sekitar 30% hingga 35%. Ronny juga memberikan beberapa tips buat kamu yang ingin membuat cocktail dengan rasa pas.

"Menurut saya, pertama kita harus mempunyai konsep, mau buat manis atau gimana, misalnya untuk manis ya maunya manis berkarakter atau enggak," jelasnya.

Selain itu, kamu juga bisa memesan bottles to-go yang dibuat langsung oleh bartender Empress China Bar. Nantinya, minuman tersebut akan diantar langsung ke rumah kamu tanpa biaya delivery! Artistic Tea dibanderol dengan harga Rp185.000, Boozy Coffee seharga Rp125.000, dan Famei seharga Rp165.000.

Jika kamu ingin minum santai di rumah bersama keluarga atau teman, bisa menggunakan layanan 'We Serve You at Home' dengan harga mulai dari Rp1.500.000.

Harga tersebut sudah termasuk dengan 10 hidangan dari Empress China Bar, dua pelayan, dan satu bartender termasuk Head Bartender Roony Moorish yang akan melayani kamu secara langsung dari rumah selama dua jam. Caranya, kamu bisa cek akun Instagramnya di @empresschinabar atau menghubungi 0821 1174 9174. (Andrew)

Baca juga: 2 Rooftop Bar Kece di Gading Serpong, Cocok Buat Hangout!