Side.id - Roemah Koffie bukan hanya sekedar tempat kopi pada umumnya, melainkan sebuah rumah atau wadah. Khususnya, bagi para petani untuk membangun industri kopi Tanah Air agar menjadi lebih baik lagi.

Melalui tagline “Exploring the world through Indonesian Coffee", Rumah Koffie ingin menunjukkan jika Indonesia memiliki kualitas biji kopi yang sangat baik.

“Tagline ini hadir karena kami punya mimpi bahwa bukan hanya sebagai brand lokal yang jago di kandang, di mana kami punya misi ingin membuat kopi Indonesia ini bisa sampai internasional,” ujar Brand Manager Roemah Koffie, Raffi Saputra.

Baca juga: Kopi Motoran, Sensasi Menikmati Kopi ala Kafe Harga Kaki Lima

Demi menjadi wadah belajar, Roemah Koffie mengadakan kelas “Ngopi Sore”. Dalam kelas ini, Rumah Koffie mengajak para pengunjung untuk mengenal kopi secara lebih dekat. Acara ini akan dilakukan secara rutin setiap satu bulan sekali dengan konsep yang berbeda-beda.

"Agenda kita hari ini yakni cupping dan testing kopi. Jadi, nanti kita akan langsung cobain kopi yang sudah kami seduh. Kebetulan, hari ini juga kami mau rilis menu baru. Base-nya honey, dan pakai kopi dari Jawa Barat," kata Quality Control Expert Roemah Koffie Alvin Harris Setiadi.

Pada acara Ngopi Sore, para pengunjung diajak untuk mengenal biji kopi yang dimiliki oleh Roemah Koffie. Lalu, mereka diajarkan cara menghaluskan kopi, bagaimana mencium aroma kopi, teknik membuat kopi, hingga merasakan ciri khas dari setiap jenis biji kopinya.

Baca juga: ICRC 2022 Jadi Kompetisi Roasting Pertama di Indonesia

Lalu, mereka juga diajarkan teknik menghidangkan kopi, di mana air untuk menyajikan kopi seharusnya berada dalam suhu 92-94 derajat celsius. Sebab, tingkat kepanasan air juga berpengaruh terhadap rasa kopi. Kemudian, kopi harus didiamkan selama 8 menit untuk memisahkan dari ampasnya. Setelah 20 menit, kopi dapat dihidangkan dengan nikmat.

Selanjutnya, pengunjung diajak untuk berdiskusi mengenai kopi yang sudah mereka hirup dan cicipi. Salah satu hal yang unik dari Roemah Koffie adalah para pengunjung dapat berbincang dengan barista untuk mencari kopi apa yang cocok untuk mereka.

Selain itu, Roemah Koffie juga mendirikan Roemah Kita Koffie yang memberikan ilmu pengetahuan untuk menjadi barista. Tujuannya adalah menjunjung tinggi martabat barista. Sebab, mereka adalah orang-orang di balik kesusksesan kedai kopi.

Jika kamu tertarik dan ingin mengikuti kegiatan Ngopi Sore selanjutnya, maka bisa cek langsung akun Instagram @roemahkoffie untuk informasi lebih lanjut. (LIA)

Baca juga: Kisah Inspiratif, Kedai Ngopi Asal Indonesia yang Sukses di Birmingham Inggris