Side.id - Aroma harum yang berasal dari 'Laksa Paste' dengan cepat menyebar ke seluruh sudut restoran The Cobbs. Keberadaan wangi yang memikat ini berhasil menarik perhatian para pelanggan, dan ternyata sumber aroma sedap tersebut berasal dari masakan yang dipersiapkan oleh Chef Tartar dari The Cobbs.

Dalam acara 'Cooking Demo' terbaru ini, The Cobbs telah menjalin kerja sama dengan produsen bumbu masak Lee Kom Kee untuk menyajikan menu-menu fusion yang dihadirkan oleh Chef Eggie dan Chef Tartar di The Cobbs Alam Sutera, Tangerang, Minggu (24/8).

Menu pertama yang disajikan adalah 'Fetuccini Seafood Laksa' yang diciptakan oleh Chef Tartar, yang menggabungkan unsur makanan barat dengan sentuhan asian. Seafood segar seperti sisik, udang pancet, dan kerang hijau dihadirkan bersama dengan fetuccini dan kuah yang menggunakan 'Laksa Paste' dari Lee Kom Kee.

Chef Tartar berbagi, "Bumbu 'Laksa Paste' ini memiliki cita rasa yang sangat khas, sehingga hanya memerlukan sedikit saja untuk menciptakan saus laksa yang saya buat."

Kemudian, menu selanjutnya adalah 'Chicken Supreme Toast,' yang dipersiapkan oleh Chef Eggie. Daging paha ayam yang telah dimarinasi dengan garam dan merica kemudian dimasak dengan hati-hati di atas olive oil hingga matang sempurna. Saus istimewa yang menggunakan bumbu 'Tobanjan' dari Lee Kom Kee, dicampur dengan potongan bawang bombai, whipping cream, dan keju parmesan, yang kemudian membuat saus ini memiliki konsistensi yang kental.

Baca Juga: Komunitas Jeep Nusantara Menghadiri Hari Kedua Grand Opening di The Cobbs Bistro

Saus ini lalu dituangkan di atas daging ayam yang sudah siap. Semuanya ditutup dengan roti yang telah dipanggang sebelumnya. Saat mencicipi saus istimewa ini, terasa asin, pedas, dan krem yang sangat memikat selera.

Menurut Chef Eggie, "Saus 'Tobanjan' ini memberikan dimensi rasa umami yang istimewa pada hidangan 'Chicken Supreme Toast' ini."

Setelah sesi pertama dengan dua menu berhasil disajikan, sesi kedua dimulai 30 menit setelah sesi pertama berakhir. Kali ini, Chef Eggie kembali ke dapur untuk menyiapkan hidangan yang melibatkan roti.

Baca Juga: The Cobbs Bistro, Tawarkan Vibes Australia di Alam Sutera

Bunny, yang sering digunakan untuk hotdog, diisi dengan daging beef ribeye yang telah dibumbui dengan garam dan merica, kemudian disajikan dengan saus istimewa yang mencakup mayonaise yang dicampur dengan Hoisin Sauce, Chilli Sauce, Soy Sauce, dan Plum Sauce dari Lee Kom Kee. Saus ini memberikan sentuhan rasa gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.

Menu terakhir adalah Black Angel Hair With Chicken Black Pepper Sauce ala Chef Tartar. Pasta spaghetti berwarna hitam disajikan bersama dengan potongan daging paha beserta kulitnya yang masih melekat, dan semuanya disiram dengan Sauce Lada Hitam dari Lee Kom Kee.

Baca Juga: Ratusan Pesepeda Ramaikan Grand Opening The Cobbs Bistro Alam Sutera

Keempat hidangan istimewa ini hanya tersedia di The Cobbs pada hari Minggu (24/9) saja. 'Cooking Demo' ini merupakan hasil kolaborasi resep yang menggabungkan unsur makanan barat dan asian dari dua koki terampil, yaitu Chef Tartar dari The Cobbs dan Chef Eggie dari Lee Kom Kee. (far)