Bagi kamu pecinta steak, kini Al Gusto JHL Solitaire Hotel menghadirkan menu terbarunya, yaitu Tomahawk. Sama seperti rib-eye, Tomahawk merupakan bagian daging yang diambil dari rusuk sapi. Kemudian, cara penyajiannya pun juga berbeda.

Tomahawk biasa disajikan dengan potongan tulang rusuk besar yang masih menyatu dengan dagingnya. Menariknya, penyajian Tomahawk di Al Gusto menggunakan gaya Gueridon. Gaya Gueridon merupakan teknik penyajian dengan menggunakan troli panas yang di dalamnya memuat komponen pemanas untuk alat makan.

"Berbeda dari cara penyajian biasanya, kalau Gueridon Service pakai troli panas. Jadi, ketika sampai ke konsumen piringnya itu pun masih hangat," jelas Sous Chef Al Gusto Italian Dining & Bar, Edison saat ditemui Side.id, Selasa (26/10/2021).

Baca juga: Al Gusto Italian Dining & Bar Kembali Hadir dengan Konsep Baru!

Tak hanya cara penyajiannya yang unik dan eksklusif, daging Tomahawk yang disajikan juga memiliki kualitas tinggi dengan cita rasa yang nikmat. Nantinya, kamu akan disuguhkan daging Tomahawk seberat 1 kg yang bisa dinikmati untuk empat hingga lima orang.

Sebelum disajikan, Tomahawk harus di-marinasi selama satu malam. Daging seberat 1 kg tersebut di-marinasi dengan kombinasi cajun, rosemary, mustard, garam, lada, dan olive oil.

Manager Al Gusto JHL Solitaire Hotel, Agustinus Hendra mengatakan, pelanggan tidak bisa memesan Tomahawk steak secara langsung. Jadi, pelanggan harus melakukan reservasi terlebih dahulu. Seperti yang sudah dijelaskan, Tomahawk harus di-marinasi selama satu hari.

"Pelanggan tidak bisa langsung datang dan memesan Tomahawk, karena harus di-marinasi selama satu hari sebelumnya. Maka, pelanggan perlu melakukan reservasi terlebih dahulu ke kami," jelas Agustinus.

Baca juga: Pertama di Indonesia, JHL Solitaire Hotel Gunakan Teknologi Disinfectant dan Waiter Robot!

Proses marinasi tersebut membuat daging Tomahawk begitu empuk dan juicy. Marinasi bertujuan agar bumbu yang ada di dalam menu tersebut betul-betul meresap karena tingkat ketebalan dagingnya cukup tinggi.

Jika ingin menikmati menu Tomahawk steak, maka kamu perlu merogoh kocek sebesar Rp 1.600.000,- untuk daging seberat 1 kg. Bahkan, berat dagingnya pun bisa lebih dari itu, yaitu sekitar 1,1 kg hingga 1,6 kg. Untuk satu porsi Tomahawk steak, nantinya ada menu pelengkap seperti onion ring, kentang, jagung, serta saus red wine, barbeque, dan mushroom.

Selain itu, kamu harus membayar down payment terlebih dahulu minimal 50% saat melakukan reservasi di Al Gusto Italian Dining & Bar. Untuk reservasi, dapat dilakukan melalui DM Instagram @algustoserpong atau WhatsApp 0811-8822-257. (WAF)

Baca juga: Dragon Hot Pot Indonesia Hadir di Gading Serpong, Ini Rekomendasi Menunya