Nian Gao atau yang lebih dikenal dengan kue keranjang menjadi makanan yang wajib disajikan saat perayaan Imlek. Kue keranjang terbuat dari tepung beras ketan yang dipadukan dengan gula pasir, kemudian dikaramelisasi serta dikukus. Jadi, kue tersebut menghasilkan tekstur kenyal dan rasa manis.

Sejarah kue keranjang berkaitan erat dengan kebudayaan Tionghoa. Sebab, pada zaman masa Cina Kuno, masyarakat mempercayai bahwa ada raksasa bernama Nian yang tinggal di sekitar gunung. Cara Nian mencari makanan adalah berburu hewan di sekitar gunung. Pada saat itu, hewan-hewan di sekitar gunung sedang berhibernasi, sehingga tidak ada hewan yang muncul.

Baca juga: Rossy Baking Center, Surganya Pencinta Kue dan Masakan

Masyarakat sekitar merasa khawatir, bahwa Nian aku turun ke wilayah tempat tinggal penduduk. Lalu, muncul sebuah ide dari seseorang bernama Gao yang membuat makanan dari olahan tepung beras ketan, kemudian dicampurkan dengan gula. Makanan tersebut diletkkan di depan pintu untuk dikonsumsi oleh Nian. Hal itulah yang membuat kue keranjang dipercaya masyarakat Tionghoa sebagai makanan yang membawa keberuntungan.

Kue keranjang juga dianggap mirip dengan dodol jika dilihat dari teksturnya. Namun, yang membedakan kue keranjang dengan dodol adalah pada komposisinya. Dodol dibuat dengan gula merah dan kue keranjang dibuat menggunakan gula pasir.

Selanjutnya, cara pengolahan kue keranjang dan dodol juga berbeda. Dodol hanya dimasak sampai mengental. Lalu, kue keranjang hanya perlu dikukus saja. Setelah mengetahui sejarahnya, maka ada hal yang perlu kamu pertimbangkan sebelum membeli kue keranjang khas Imlek. Berikut ini adalah tips mencari kue keranjang yang enak:

Baca juga: Bangunan Tua Bersejarah di Tangerang yang Jadi Saksi Bisu Sejarah

Tips Mencari Kue Keranjang Imlek yang Enak

1. Cari Toko Kue yang Menjual Kue Khas Tiongkok

Biasanya, orang-orang yang merayakan Imlek sudah memiliki toko kue langganan. Setiap tahunnya, mereka akan membeli kue keranjang khas Imlek di toko tersebut. Hal itu dikarenakan mereka percaya bahwa kue keranjang di toko tersebut memiliki rasa yang enak.

2. Cicipi Kue Keranjang Terlebih Dahulu

Sebelum membeli kue keranjang, biasanya beberapa toko akan menyediakan kue khusus untuk dicicipi. Jadi, kamu bisa mencicipi kue dari berbagai merek. Kemudian, memilih kue keranjang yang rasanya cocok di lidah agar tidak menyesal setelah membelinya.

3. Pertimbangkan Harga

Harga kue keranjang sangat bervariasi. Jika ada kue keranjang yang dibanderol mahal, biasanya kue memiliki rasa yang enak. Cara paling tepat untuk menentukan apakah kue tersebut enak atau tidak adalah mencicipinya terlebih dahulu. Lalu, bandingkan harganya mulai dari yang paling mahal hingga murah. (FDS)

Baca juga: Dhari Tepung, Jual Custom Cake Kekinian di BSD!