Le Bleu di JHL Solitaire Gading Serpong menghadirkan hidangan spesial dalam rangka merayakan Halloween pada Oktober 2022 ini. Kue berwarna cokelat kehitaman tersebut dilapisi krim dengan warna yang sama.

Hal yang paling mencolok adalah jaring laba-laba putih yang menempel di seluruh sisinya. Lalu, di atasnya juga menempel begitu banyak mata dan hantu-hantu kecil. Jaring, hantu, dan mata di kue tersebut bisa dimakan secara langsung. Kemudian, hiasan dari kue ini terbuat dari berbagai bahan edible.

Baca juga: Mangan All Day Dining JHL Solitaire Hadirkan Artsy Brunch dengan Suasana Unik

Bagi kamu yang ingin membuat kue Halloween sendiri di rumah, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Chef Le Bleu Mahmud Taufiq, membagikan langkah mudah dalam membuat kue Halloween yang seram, tetapi tetap terlihat lucu dan menarik.

Pertama, siapkan base-nya. Base atau bagian dasar kue ini terdiri dari chiffon dan butter cream. Khusus kue kali ini, sebagian butter cream yang semula berwarna putih dicampurkan dengan pewarna makanan agar menghasilkan warna cokelat gelap. Sebab, Halloween identik dengan sesuatu yang berwarna gelap.

Langkah selanjutnya adalah mengambil satu loyang chiffon. Pada bagian keliling atasnya, lapisi butter cream yang belum dicampur pewarna. Kemudian, isi bagian tengah kue dengan saus stroberi. Sebenarnya, isian ini bisa diganti dengan apa saja. Dikarenakan tema yang ingin diusung adalah Halloween, maka stroberi merupakan pilihan yang tepat.

"(Selai stroberi) ini kita ibaratnya ini darahnya gitu, sehingga saat kue dipotong akan ada efek lelehan merah (stroberi)," kata Chef Taufiq, dikutip dari Merahputih.com, Senin (31/10).

Setelah selesai, ulangi semua stepnya sampai chiffon ketiga. Nah, kamu bisa melapisi semua tingkat chiffon ini dengan butter cream yang sudah diberikan pewarna tadi hingga warnanya kecokelatan. Pewarnaan ini juga harus hati-hati supaya warna cokelatnya sempurna dan tidak seperti abu-abu.

Baca juga: JHL Solitaire Jadi Satu-satunya Hotel Bintang 5 yang Menggelar Mid Autumn Festival Dinner

Setelah bagian dasar selesai, langkah berikutnya adalah dekorasi. Sebab, ciri khas dari kue Halloween adalah dekorasinya yang kelam. Kamu bisa menambahkan efek jaring laba-laba pada sekeliling kue dengan marshmallow. Caranya adalah memanaskan beberapa marshmallow sesuai selera sampai agak meleleh di microwave.

Lalu, kamu bisa langsung mengaplikasikan marshmallow semi cair tadi. Chef Taufiq menekankan agar marshmallow ini diaplikasikan secepat mungkin setelah suhunya menghangat dan sebelum mendingin.

"Kita microwave dulu (marshmallow-nya) sekitar empat menitan, nanti bakal mencair. Ini lagi panas-panasnya, kalau enggak (atau nunggu dingin) nanti lengket lagi," jelas Chef Taufiq.

Untuk dekorasi yang berbentuk hantu, Chef Taufiq menyebutkan bahwa ia membuatnya dari meringue, yakni kue kering asal Prancis yang terbuat dari putih telur dan gula yang dihaluskan. Nantinya, setelah adonan mengeras akan dibentuk menyerupai hantu-hantu kecil. Untuk bagian hiasan menyerupai mata, hal ini bisa dibuat menggunakan cokelat cair yang nantinya didinginkan menyerupai bentuk mata.

Pada dasarnya, kue-kue Halloween dapat dibentuk dari berbagai bahan dan cara sesuai keinginan. Chef Taufiq sendiri membagikan beberapa tips mudah untuk membuat kue Halloween di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. (MCL)

Baca juga: Babah Ramu Gelar Spooky Halloween Dinner, Berbagai Makanan Lezat Disajikan