Apakah kamu pernah mendengar sushi yang dikolaborasikan dengan minuman boba? Kolaborasi ini terdengar aneh, tetapi justru menghasilkan pengalaman kuliner yang unik dan menarik. Bagi kamu yang penasaran, bisa berkunjung langsung ke BAWBAW Gading Serpong.

BAWBAW Gading Serpong merupakan sebuah waralaba sushi berkonsep kafe yang memadukan minuman boba. Kafe sushi ini pun mengusung tema antara desain khas Jepang dengan interior kafe modern pada umumnya, kemudian didesain layaknya co-working space.

“Pada awalnya kita rencana mau opening pada 27 Maret 2020 sebelum COVID-19 menyerang, tapi akhirnya kita memutuskan pending dulu opening-nya,” kata Chief Marketing Office (CMO) BAWBAW Gading Serpong, Edward Tanzil kepada Side.id, Selasa (23/6/2020).

BAWBAW Gading Serpong baru saja menggelar official opening-nya pada Rabu (17/6/2020) lalu, tapi hanya melayani pemesanan secara takeaway. Terhitung sejak Selasa (23/6/2020), kafe sushi dan boba ini secara resmi baru membuka kafenya dalam sistem dine-in.

Baca Juga: 4 Restoran All You Can Eat Serpong yang Sudah Kembali Beroperasi

Lalu, apa saja menu andalan yang wajib kalian cicipi di BAWBAW Gading Serpong? Berikut ini adalah penjelasannya:

Menu Paling Recommended di BAWBAW Gading Serpong

Sebagai kafe sushi dan boba, tentunya BAWBAW Gading Serpong menyajikan makanan khas Jepang yang dikolaborasikan dengan boba dan salted cheese. Tidak hanya itu, kafe ini juga menyuguhkan sushi fusion dalam setiap menu makanannya.

Salah satunya makanan pembuka yang wajib dicoba adalah Salmon Nachos. Menu ini dibuat layaknya nachos a la Mexico dengan berbahan dasar nori atau rumput laut kering. Nori tersebut digoreng dengan balutan tepung, sehingga menciptakan tekstur yang garing dan renyah.

Kudapan ini juga dilengkapi dengan “mini salmon nigiri” di bagian atasnya, dan dipadukan dengan garnish masago, daun bawang, dan saus.

“Sushi kita itu fusion, bukan sushi otentik. Jadi, kita lebih berfokus pada sausnya,” ujar CMO sekaligus pemilik BAWBAW Gading Serpong.

Salah satu menu makanan andalan dari BAWBAW Gading Serpong adalah BAWBAW. Makanan ini dibalut dengan nori. Kemudian, isian BAWBAW nya terdiri dari salmon, alpukat, dan kani/crabstick.

Menu ini merupakan jenis sushi deep fried, di mana sushi nya digoreng dan memberikan tekstur bagian luar yang sangat renyah dan gurih. Lalu, sushi tersebut diberi bubuhan spicy mayo yang menciptakan rasa gurih dan setitik pedas dari mayonya.

Selain itu, ada juga menu recommended lainnya yang wajib kamu coba, yakni Volcano. Menu ini disajikan dengan sushi porsi besar yang dari tampilannya pun menggugah selera. Sebab, menu ini dihidangkan dengan plating-an yang cantik dengan sushi yang ditata rapi, kemudian diberi topping kani dengan spicy mayo.

Volcano sangat cocok untuk kamu yang selalu merasa “satu porsi tidak cukup", karena satu porsi Volcano terdiri dari 8 potong sushi yang tentunya akan mengenyangkan perut kamu.

Bagi kamu yang masih ragu dengan sushi khas BAWBAW Gading Serpong, terdapat juga beberapa menu seperti nigiri dan Salmon Mentai Roll. Menu sushi fusion yang satu ini sudah akrab dengan lidah para pecinta sushi.

Sushi ini berisi alpukat, salmon, dan cream cheese yang merefleksikan sebuah sushi fusion, di mana banyak bahan yang berbeda dari sushi otentik. Dalam menu ini, bagian atasnya diberikan irisan salmon dan saus mentai yang khas.

Jika kamu tidak terlalu suka dengan sushi, BAWBAW juga menyediakan menu lain berupa rice bowl, yaitu Salmon Aburi Don. Menu ini berisi nasi dengan irisan sashimi, seaweed salad, dan taburan edamame di atasnya.

Pria jebolan jurusan pariwisata Universitas Pelita Harapan (UPH) ini juga membeberkan sedikit alasan mengenai idenya dalam mengombinasikan sushi dan boba.

“Kalau kita lihat pasar sekarang kan boba itu lagi booming, jadi ya kita coba deh mix karena sushi juga makanan favorit anak muda,” jelasnya.

Seperti yang sudah diketahui, boba adalah topping minuman asal Taiwan. Bola-bola berbahan dasar tapioka ini mulai naik daun dalam beberapa tahun terakhir. Kemudian, celah ini dimanfaatkan oleh BAWBAW sebagai peluang dalam menciptakan cita rasa yang baru.

Terdapat tiga menu minuman rekomendasi utama dari BAWBAW, yaitu Taro Boba, Dark Chocolate Boba dan Green Tea Boba. Para pecinta keju pun dapat menambahkan topping tambahan berupa salted cheese yang juga menjadi topping favorit belakangan ini.

Boba yang ditawarkan BAWBAW memiliki tekstur chewy yang pas. Begitu juga dengan salted cheese yang terlalu asin, sehingga menghasilkan varian rasa yang manis. Perpaduan asin-manis ini cocok dicicipi bersama sushi.

Setiap pengunjung yang datang wajib melakukan cek suhu tubuh terlebih dahulu, lalu disiapkan juga bak cuci tangan serta hand sanitizer untuk memastikan kebersihan. Pembatasan jarak juga dilakukan dengan mengatur meja makan yang berjarak 1 hingga 1,5 meter per meja.

Seluruh menu di BAWBAW Gading Serping dibanderol dengan harga yang terjangkau, yaitu mulai dari Rp50.000 per menunya.

Baca Juga: 4 Bar di Gading Serpong yang Kembali Dibuka dengan Aturan New Normal

Sebagai bentuk perayaan opening, BAWBAW Gading Serpong memberikan diskon sebesar 60% untuk tiga menu favorit pilihan mereka, yaitu Volcano, Kyoto, dan Osaka dengan maksimal pilihan dua menu.

Selain itu, ada juga potongan harga sebesar 20% untuk seluruh menu di BAWBAW Gading Serpong. Promo ini hanya berlaku hingga 17 Juli 2020 dengan syarat, kamu harus follow akun Instagram @bawbaw.serpong. (Valentine)